自然栽培米4種　食べ比べギフトセット

穂増

穂増（ほまし）は、江戸時代に熊本で栽培されていた在来種のお米です。一度は途絶え「幻の米」とも呼ばれましたが、近年復活を遂げた希少な品種。現在は限られた地域・生産量でのみ栽培されています。

特徴:
粒がやや大きく、しっかりとした食感が特長です。粘りは控えめながら、噛むほどに旨みとコクが広がります。香りも豊かで、白ごはんとしてじっくり味わいたい、存在感のある品種です。和食との相性も良く、素材の持ち味を引き立てます。

旭一号

旭一号は明治時代に誕生した歴史ある品種で、現代の良食味米のルーツともいわれています。かつては西日本を中心に栽培されましたが、現在は生産量が少なく、希少なお米となっています。

特徴:
粘りは穏やかで、口当たりは軽やか。甘みはやさしく、後味はすっきりとしています。毎日食べても飽きにくい味わいで、和食全般と合わせやすいバランスの良い品種です。すっと身体に入るような自然な食感も魅力です。

ササニシキ

ササニシキは昭和期に誕生した品種で、さっぱりとした食味が特徴のお米です。粘りが控えめなため、素材の味を引き立てるお米として料理人からも支持されています。

特徴:
さらりとほどける軽やかな食感が魅力です。
甘みは控えめで、後味もすっきり。おかずとの調和を楽しみたい方に向いた、上品で繊細な味わいの品種です。
素材の味を引き立てる食卓におすすめです。

ヒノヒカリ

ヒノヒカリは九州を中心に親しまれてきた品種で、安定した食味と炊き上がりの良さが特長です。家庭用としても評価が高く、幅広い世代に支持されています。

特徴:
ほどよい粘りとやさしい甘みのバランスが良く、ふっくらと炊き上がります。冷めても風味が損なわれにくく、日々の食卓に取り入れやすい、安心感のある味わいです。
お弁当やおにぎりにも適した品種です。

農薬や肥料に頼らず、土本来の力を活かして育てる自然栽培。

手間も時間もかかる方法ですが、土地の個性や品種の特性がまっすぐに表れる栽培方法です。

熊本県菊池の豊かな水と土壌のもと、丁寧に育てられたお米は、余計なものを加えないからこそ、粒の輪郭がはっきりとし、澄んだ味わいに仕上がります。自然と向き合い、毎年の気候と対話しながら育てられるからこそ生まれる、素直な美味しさです。

米づくりに欠かせない水